Create
Learn
Share

FG Semaine 3 La Renaissance

rename
bridgegal's version from 2016-09-11 17:57

Section

Question Answer
une reprise
le chou-fleur
le concombre
l'artichaut
maïs
tomates
tréteaux
un doubliergrande nappe qui servait à recouvrir la table et à s’essuyer les mains
tables massives
L’assiette
faïenceterre cuite à base d’argile
argile
l’étain
la fourchetteservait à prendre les morceaux dans les plats.
l’écuelle,
comme ces verres à pied.
Erasmephilosophe hollandais du début du 16e siècle)le Traité de civilité puérile (1526)
La Renaissancel’époque de la montée de l’individualisme. 16e 1500's
les couches supérieures
le scorbut
Le Grand sièclele siècle des « règles » et du classicisme. 17e 1600s
le bon goût
technicité
les plantes aromatiquesle thym, le laurier, le persil à l'origine de notre bouquet garni ainsi que la ciboulette, l'estragon et le romarin.
maitres queux
La Varenne
Massaliot
cultures maraîchères
déglaçages de viandes
allonger une sauce
l'art des confitures
boissons à la modeThé, café et chocolat
petit couvert
grand couvertSouper
Premier Service
Deuxième Service
Troisième ServiceEntremets
Quatrième serviceDesserts
François Vateltraiteur et intendant au service de Nicolas Fouquet
memorize