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Chap I biologie générale

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elodiepayet's version from 2017-01-02 19:16

Section 1

Question Answer
L'eau a t elle un rôle essentielle sur Terre ?Oui
L'eau représente combien de % de la masse organique ? 65-90%
L'eau possède des liaisons...covalentes polaires (O - et H +)
Qu'est ce qu'un pont hydrogèneune liaison de faible énergie ; entre un H et un paire électronique libre (O ou N)
Conséquences de la formation de pont hydrogènes ?Page 21
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Question Answer
Qu'est ce qu'un glucide ? Un glucide = sucre = hydrate de carbone ; possède des fonctions alcools + cétone ou aldéhyde et est très soluble dans l'eau
Formule générale des glucides Cn(H2O)m
Si n=mC'est un ose = monosaccaride
Si n>m Oside = polysaccharide
Structure β le OH est ... ? En haut
Structure α le OH est ... ? En bas
2 monosaccharides donnent un polysaccaride. Quelle enzyme utilise t on ? Hydrolase
Glucose + Fructose =Saccharose
Glucose + galactose = Lactose
Glucose + glucose =Maltose
Les polysaccarides formés à partir du glucose (!!)1) α -> amidon chez les plantes, stockage du glucose, chaine linaire ; 2) α -> glycogène, stockage du glucose chez les animaux, chaine linaire avec ramifications) ; 3) β -> cellulose = paroi cellulaire des plantes
Définition d'hétéroside polymères qui contient du glucose + lipide ou protéines ex = glycoprotéine, glycolipide
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Question Answer
Définition de lipidesLes lipides sont des composés carbonés apolaires et hydrophobes
Lipide => acide gras et dérivés ex: Phospholipides et triglycérides
Les stéroïdes sont des lipides
Caractéristiques des acides grasLes acides gras ont une longue chaine apolaire/hydrophobe qui ne réagit pas avec l'eau + une fonction acide carboxylique qui elle est hydrophile -> formation de pont hydrogènes avec l'eau /////// le nombre de C est toujours pair
Formule des acides gras CH3-[CH2]n-2-COOH
Les acides gras sous forme ioniséeLa chaine hydrophobe devient partiellement soluble ; la fonction carboxylique devient très hydrophile
Caractéristiques des acides gras saturés Liaisons simples entre les carbones ; tournent, peuvent changer de formes facilement, peuvent s'emboiter
Caractéristiques des acides gras insaturéLiaisons simples + liaisons doubles entre carbones => angle fixe, difficile de s'emboiter
COOH+OH=Ester
Caractéristiques des triglycérides 3 acides gras + glycérol
Caractéristiques des phospholipides 2 acides gras + glycérol + Phosphate
Caractéristique des stéroïdes3x1 cycle à 6 + 1 cycle à 5 carbones parfois une partie hydrophile
Dérivés des stéroïdes Animaux -> cholestérol, acide biliaire, hormones stéroidiennes
Les glycolipides Animaux -> sphingosides, cérébrosides (structure semblable aux phospholipides) 5-25% des lipides membranaires
Lipides fortement tensioactifs Acides gras sous forme de carboxylate = savon ; Acide biliaire forme carboxylate -> digestion ; Phospholipides
Lipides faiblement tensioactifsAcide gras sous forme neutre ; cholestérol
Composés (dans la membrane cellulaire)Phospholipides, cholestérol, sphingolipides, cérébrosides, gangliosides
Les rôles des lipides (stockage d'énergie, isolation thermique)triglycérides
Les rôles des lipides (Hormones)stéroïdes
Amphiphile =Lipide tensioactif
C16acide palmitique
C18acide stéarique
C16;1acide palmitoléique
C18;1acide oléique
C18;2acide linoléique
C18;3acide linolénique
C20;4acide arachidonique
L'homme est capable de fabriquer quel acide gras ?C16 et C18
L'homme est capable de transformer quel acide gras en quel acide gras ?C16->C16;1 / C18-> C18;1
Acide gras essentiels pour l'Homme ?C18;2 = acide linoléique et C18;3 acide linolénique
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Section 2

Question Answer
Protéines = polymères d'acides aminés
AA essentiel ? FLIKMWTV + H chez les enfants
Formation de lien peptididiques (!!), formation d'une fonction ? Amide
Structure primaire (!!)séquence d'un polypeptide
Structure secondaire (!!)structure stabilité par des ponts H ; hélice α et feuillet β
Structure tertiaires (!!)Ponts H, ponts disulfures, liaison de Van derWalls, liaisons ioniques ; détermination de la confirmation d'un polypeptide dans l'espace
Structure quaternaire (!!)Association des polypeptides => protéines + même liaison que la tertiaire
Perte de la structure tertiaire (!!)Dénaturation -> perte de fonction => irréversible
Pont disulfurefonction et structure
Phosphorylation Régulation
Glycosylation Localisation
Couplage à des lipides ancrage membranaire
Définition d'un groupement prosthétique Partie non protéique d'une protéine
Solubilité des protéines chargé à pH neutre (liaison ionique et pont H)KDER
Solubilité des protéines (hydrophiles ; ponts H)NQST
Protéines hydrophobes FLIMWVAP
Protéines solubles dans l'eau (structure)Chaine hydrophile vers l'extérieur ; chaines hydrophobes du coté interne
Fonctions des protéines 1) protéines de structures ex ; collagène, actine / 2) enzymes / 3) Transporteur / 4) Certaines hormones ex ; insuline, hormone de croissance / 5) Anticorps
Anticorps == Immunoglobuline
Structure des anticorps 4 polypeptides ; 2 chaines lourdes, 2 chaines légères / relié par des ponts disulfures + polysaccarides
Poids d'un Ac150 kDa
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Section 3

Question Answer
Qu'est ce qu'un acide nucléique ? Un polymère de nucléotides
Où sont présents les acide nucléique ? Dans le noyau
Caractéristique des acides nucléiques ?Très soluble dans l'eau
Orientation du brin d'ADN5'->3'
Base purique 2 cycles ; Adénine (A), Guanine (G)
Base pyrimidique 1 cycle ; Thymine (T) ou Uracile (U) et cytosine
Nucléoside = Adénosine, guanosine, uridine, cytidine
Nucléotide (ARN) =Adénosine, guanosine, uridine, cytidine monophosphate
Nucléotide (ADN)désoxyadénosine, guanosine, thymine, cytidine monophosphate
Appariement des bases azotées ponts hydrogènes A<->T ; G<->C
Combien de ponts hydrogènes entre A et T ? 2
Combien de ponts hydrogènes entre G et C ? 3
Les brins d'ADN sont ... Antiparallèle
1 tour = 1 tour = 10 nucléotides = 3,4 nm
ADN bactérien Circulaire ; 0,1 à 10 Mb = chromosome bactérien / 1 à 1000 kb = plasmide
ADN eucaryote Double hélice d'ADN ; 50 à 250 Mb
ADN + protéines = Chromatines
Type de liaisons entre ADN et Histones ? Liaison ionique
H2A + H2B + H3 + H4 = Octamère d'histone
Les protéines utilisées pour la formation des chromatines sont les histones
Nucléosomes =ADN (1,65 tour) + 2x4 histones H2A + H2B + H3 + H4
Diamètre d'une chromatine ? 30 nm
LA chromatine est elle universelle ? Non que chez les eucaryotes !
Différence entre ARN et ADN !!!page 125
La synthèse des protéinesADN -> ARN -> Protéines
La synthèse des protéines est elle universelle ?Oui
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Section 4

Question Answer
Vitamines hydrophiles BC
Vitamines lipophiles ADEK
B1thiamine
B2 riboflavine
B3Nicotinamide, niacine
B5Acide pantothénique
B6pyridoxine
B8Biotine
B9Acide folique
B12 Cobalamine
C acide ascorbique
A Rétinol
Rétinol = Hormones, vision
Calciférol Hormone
Tocophérol antioxydant
D Calciférol
ETocophérol
K coagulation
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Question Answer
GlycineGly G
Alanineala A
valineval V
leucineleu L
isoleucineile I
phénylalaninephe F
lysinelys K
argininearg R
histidinehis H
acide aspartiqueasp D
acide glutamiqueglu E
tryptophanetrp W
prolinepro P
cystéinecys C
méthioninemet M
asparagineasn N
glutaminegln Q
sérineser S
thréoninethr T
tyrosinetyr Y
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