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Chap-12

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mndyass's version from 2017-03-26 15:13

Classification des lipides

 

Question Answer
Composé de quel origineOrigine Biologique
Caractéristique biologiques-Pas soluble dans H2O;
-Soluble dans Solvant organiques
-Caractère Amphipathique
AmphipathiquePolaire & Apolaire a la fois
Rôle des lipides-Réservoir d'énergie
-Constitution membrane biologiques
-Signalisation (messager intracellulaire)
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Acides Gras

 

Question Answer
Composition general1 groupement Carboxylique (pKa=4,5)
+1 Longue chaine hydrocarbonée (12 à 20 C en général)
Se trouvent sous 2 états (cité)-Etat libre (non-estérifié) petite quantités
-Estérifié dans triglycérides,phospholipides… -> On parle "d'acyle" (triacyleglycerol)
Albumine produite par quelle organePar le Foie
Albumine poids65 kDa,50g/L de sang
Albumine combien de site de liaison pour acides gras6 sites de liaisons
Albumine combine de ponts disulfures17 ponts disulfures
En quoi voit-on les différences des lipides-Longueur
-Nombre atome de C (souvent paire)
-Double liaison ou Saturés
-Combien de double liaison
-Mono-Insaturés
-Poly-Insaturés
Y a-t-il des double liaisons conjuguéesJAMAIS
Saturé =Dépourvue de double liaison
Caractéristique des Poly-InsaturésNon synthétiser par les mammifères
Variation température par rapport au nombres de double liaison (n)->Si n augmente; T° fusion diminue >Défavorise interaction Van der Waals
->Si n diminue; T° fusion augmente ->Favorise interaction Van der Waals
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Triacylglycérols/Triglycérides

 

Question Answer
Structure3 Acides gras estérifiés => Glycérol.
->Lipide neutre +++Hydrophobe
Consistance-Liquide (huile)
-Solide (graisse)
=>A T° ambiante
Abondant dans le tissu graisseux
Présent ou dans tissu graisseuxDans tout les adipocytes -> 1 gouttelette de graisse
Forme principale stockage énergie pour animaux-Isolant thermique
-Digéré dans intestin par Lipases
De quoi on besoin les LiassesL'aide des détergents => Sels Biliaires
Comparaison combustion graisse/SucreCombustion TAG => 40Kj/g
Combustion (C.H2.O)n =>15Kj/g
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Glycérophospholipides

 

Question Answer
Principaux constituants membranes biologiqueLipides Amphipathiques, imperméable aux molécules polaires
SurfactantRéduction tension surface Alvéoles pulmonaires
Tension de surfaceH2O minimise surface de contact avec Air & Composés apolaires
Constitution Lipides Amphipathiques-Glycerol-3-Phosphate
-Substitués avec 2 acyles
-Forment 1 liaison phosphodiester avec 1 2ème alcool
Ga3P =Glycéraldhéhyde-3-Phosphate
DHAP =Dihydroxyacétones-Phosphate
Cité les 2ème alcool-Sérine
-Ethanolamine
-Choline
-Glycerol
-Inositol
Nom des chaines final substitué-Phosphatidyl Sérine
-Phosphatidyl Ethanolamine
-Phosphatidyl Choline
-Phosphatidyl Glycerol (Cardiolipin)
-Phosphatidyl Inositol
Dans Plasmalogène par quoi est remplacé l'acyle (+Donner sa disposition)L'acyle en C1 remplacé par Vinyléther
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Sphingolipides

 

Question Answer
CaractéristiqueConstituant important membranes biologiques
Dérivé de quoi ?Amino-Alcools (ex. Sphingosine)
Dérivé des N-Acylés Céramides
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Sphingomyélines

 

Question Answer
QuoiCéramides avec groupement Phosphocholine
Sous quelle formeGaine de Myéline
Gaine de MyélineEntoure axones cellules nerveuses
+ Isole électriquement
Riche en Sphingomyelines
Structure de la SphingomyélineConformation+ Distribution charges semblable aux Glycerophospholipides (1 tête polaire + 2 Chaines Acyl)
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Cérébrosides/Glycosphingolipides

 

Question Answer
QuoiCéramides
-Tête = Sucre
-Pas de groupement phosphate
-Souvent non-ionique
Ou les trouverAbondants dans membranes neurones du cerveau
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Gangliosides

 

Question Answer
Quoi ?Sphingolipides les plus complexes avec au moins 1 résidu Acide Sialique
Ou ?Surface cellulaire
Ou interviennent-ils ?Interviennent dans reconnaissance intercellulaire
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Choléstérol

 

Question Answer
Quoi ?Stéroïde le + abondant chez l'animal
Ou ?-Membrane plasmique (composant majeur)
-Abondant dans Lipoprotéines du plasma sanguin
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Propriétés des agrégats lipidiques

 

Question Answer
Donnez le nom des acides gras ici-Oléate
-Diacylglycérol (ou Dioléin)
Composé de quoi ?Huile d'olive & Trioléine
Que se passe-t-il dans l'eau ?Formation couche monomoléculaire à la surface de l'eau
Si il y en a trop ?Formation de Micelles
Formation de micelle est quel type de réaction chimique, Pq?Réaction spontané car génère entropie positive pour H2O
=> Diminution tension superficielle de l'eau
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Micelles, Bicouche & Lyposomes

 

Question Answer
Qu'est ce qui forme des micelles en solution aqueuses ?-Savons;
-Détergents;
-Acides gras
Qu'est ce qui forme les bicouches ?-Les Glycérophospholipides
-Les Sphingolipides
Pourquoi des bicouches et non pas micelle?-Contraintes stériques
-Forces de répulsion entre têtes apolaires
Suspension de phospholipides dans l'eau donneVésicules multiaméllaires de bicouches lipidiques
Sonication =Passage par ultrasons réagencant la structure
Que se passe t-il après SonicationLes structures forment des Liposomes
Composants des membranes biologiqueBicouche phospholipidiques associées à des protéines
A quoi sont imperméable les bicouches Lipidiques ?-Substance Ionique
-Substance Polaires
A quelles substance la bicouche est imperméable ?-Glucose
-Glycérol
-A.A
-Ions
-Nutriments
A quelles substances la bicouches est +/- perméable ?-H2O
-O2
-CO2
Comment passent les molécules pour lesquelles la membrane est +/- perméable ?Grace a des Transporteurs membranaires
Transport membranaire pour H2OAquaporines 1-13
Transport membranaire pour GlucoseGlut transporteurs 1-4
Transport membranaire pour Sodium & PotassiumPompes NA/K
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Dynamique des Bicouches

Bicouche lipidique => Fluide a 2 dimensions

 

Question Answer
Diffusion latérale phospholipideTrès rapide, dans le plan de la bicouche changement facile
Diffusion Transversale (dune couche a l'autre)très rare et prend beaucoup de temps
Comment aider la diffusion transverse ?Par l'enzyme Flip-Flop
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Fluidité des bicouche varie en fonction de la température

 

Question Answer
Transition ordre-désordre (expliquez)Bicouche à T° transition est refroidit => Prend consistance d'un solide type gel
Comment la T° de transition augmente t-elle ?-Longueur des chaines acyles des phospholipides/sphingolipides
-Degré de saturation
Quelle est la température de transition des membranes biologiques ?Entre 10°-40°C
Effet du cholestérol sur la membrane (Pq?)Diminue la fluidité près de la surface
-Son noyau stéroïde interfère avec queues d'acide gras
Noyau stérolFormé de quatre cycles reliés => Stéroïde relié en + à une chaine de C
Poikilothermes & hibernais comment-font-ils ?Ils modifient la composition des acides gras
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Membranes Biologiques

 

Question Answer
Proteines membranaire =Membrane biologique composées de protéines associé a matrice lipidique
A quoi servent les protéines membranaires ?Assurenet processus dynamiques liés aux membranes
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Protéines membranaire

 

Question Answer
Par quoi son liés les Protéines Intégrales/Intrinsèques aux membranesPar forces hydrophobes
Comment les extraire ?Traiter systématiquement les membranes avec détergent
Quels détergents utilisé ?-SDS (anionique + !Forme des micelles !)
-Désoxycholate de sodium (anionique)
-Triton X-100 (non-ionique)
Apres avoir utilisé le détergent que fait-on des protéines ?Elles sont solubilisé, puis purifié (cfr chap.6)
Les protéines Intrinsèques sont …Amphiphiles orienté asymétriquement
Comment se fait leur GlycosylationToujours vers l'extérieur car amphiphiles orienté asymetriquement
Comment son liés protéines Périphérique/Extrinsèque a la membraneElle n'y sont pas agripper (donc tiennent pas trop bien)
Comment détacher protéines Périphérique/Extrinsèque de la membraneTraitement par des solutions de sels
Exemple de solution de sel[Na+CL-] 1-2M
Que contient la BactériorhodopsineFaisceau de 7 hélices hydrophobes
Retinal agit comme …Pompe a Proton
Comment récital effectue sa fonction de pompe a protonChangement de conformation du rétinal
induit changement conformation de protéines
induit Pompe a proton
Effet de la lumière hv sur RétinalChangement conformation de CIS à TRANS
Que fait le Rétinal en récupérant sa conformationRétinal transfère proton H+
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Protéines liées aux Lipides

 

Question Answer
Cité ces lipides-S-Palmitoylcysteine
-C-Terminal S-Farnesylcysteine méthyl ester
-Glycosyl Phosphatidyl Inositol (GPI) anchor
comment agissent-elles?Accrochent les protéines aux membranes
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Modèle de mosaïque fluide de la structure des membranes

 

Question Answer
Mobilité de la membraneElle est assez mobile,
MAIS il existe des Rideaux Lipidique disposant d'une mobilité amoindrie
Rideau lipidique =Domaines membranaires riches en choléstérols
Comment sont reparti les lipides dans la membrane ?Comme pour les protéines, asymétrique entre intérieur et extérieur bicouche
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Lipoprotéines

 

Lipoproteine = Proteine associé a Lipide
Question Answer
Pourquoi faire ?Transport de triacylglycerols, phospholipides & cholestérol dans plasma sanguin
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Disfonctionnements dans l'artérosclérose

 

Question Answer
LDL =Lipoproteine à faible densité
Capacité de se lier au cholestérol (libre ou estérifier)
LDL sert à … Transporteur principal du cholestérol dans le sang
En cas de déficience de LDLCa peut provoquer arthérosclérose
Mutations des réceptions LDL provoqueStagnation du cholestérol dans le sang
Taux élevé de cholestérol dans le plasma mené aArthérosclérose
Maladie d'hypercholestérolémie familiale =(FH) Personne avec taux de cholestérol 3-5fois supérieur a la normal
-Completement dépourvue de récepteurs LDL fonctionnels
-Incapable d'utiliser le cholestérol des LDL
-Ceci mène a des plaques d'arthéromes*
Ce qui mène a la mort par infarctus myocarde des loge de 5ans
Plaques d'Arthéromes =Dépôts de résidus dans les vaisseaux
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