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Chap-11

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mndyass's version from 2017-03-25 07:24

Monosaccharides => Structure voir [BIOMOL - TOUTES LES STRUCTURES]

Question Answer
Formule brute Hydrate de carbone(C.H2O)n
Nom molécule lorsque n =3Glycéraldéhyde
Solubilité ?Molécule soluble
Qu'elles sont leurs fonctions-Réservoir d'énergie
-Rôle structurel
-Point de départ pour synthèse d'autres constituants
-Intervenant dans structure ADN & ARN
-Garnissant certaines Protéines ou Lipides
Rôle réservoir d'énergieGlucose,Glycogene,Amidon,Saccharose -> Source d'énergie grâce a dégradation métabolique des monossacharides
Rôle structurelChitine,Cellulose ->
-Point depart pour synthèse d'autres constituants;
-Intervenant dans la structure ADN & ARN;
-Garnissant certaines protéines ou lipides
Sur base de quoi les classer-Nature de leur groupement Carbonyle
-Leur nombre d'atomes de carbone
Sucre = AldoseGroupement carbonyle est un aldéhyde
Sucre = CétoneGroupement carbonyle est une cétone
Quel C regarder pour définir si c'est D ou LOn regarde le C asymétrique le plus éloigner de CHO
EpimèresSont deux sucres ne different que par la configuration d'un C
Aldoses D les plus important-D-Glyceraldéhyde
-D-Ribose
-D-Mannos
-D-Galactose
-D-Glucose
Cétoses D les plus important-Dihydroxyacétone
-D-Ribulose
-D-Xylulose
-D-Fructose
D-Fructose & D-Glucose sontIsomeres structuraux
Formule brute Glucose/FructoseC6H12O6
Alcools + groupement carbonyle aldéhyde =Hémiacétals
Alcools + groupement carbonyle cétones =Hémicétals
Hémiacétals intramoléculaireGroupement hydroxyle d'un monosaccharide + sa fonction aldéhyde
Hémicétals intramoléculaire Groupement hydroxyle d'un monosaccharide + sa fonction cétone
Formes Anomères =La cyclisation rend asymétrique le C du groupement carbonyle; Ce qui donne 2 diastéréoisomeres => Anomères
Carnone anomérique =LE carbone hémiacétal ou hémicétal
MutarotationChangement de forme
Cycle pyranose et furanose sont-ils plan ?Non, souviens toi bateau-chaise
-OH de ß-D-Glucose en equatorial ou axial ? pqEn equatorial il y a moins de répulsion et donc plus de stabilité
Combien e % en équatorial ?64% car plus favorisé (tous les groupements encombrant en équatorial)
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Polysaccharides

 

Question Answer
2ème nom donné au PolysaccharidesGlycans
Qu'est ce qu'un Polysaccharides2 monosaccharides liés par des Liaisons Glycosidiques
Composé de monosaccharides identiquesHomopolysaccharides
Composé de monosaccharides differentHétéropolysaccharides
Structure des Polysaccharides-Branchée
-Linéaire
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Disaccharides

 

Question Answer
Maltose2 Glucoses unis
-Type de liaisonliaisons α (1->4)
Isomaltose2 Glucoses
-Type de liaisonliaisons α (1->6)
Lactose1 Glucose + 1 Galactose
-Type de liaisonliaison ß (1->4)
Cellobiose2 Glucoses
-Type de liaisonliaisons ß (1->4)
Saccharose/Sucrose1Glucose + 1Fructose
-Type de liaisonCarbones anomériques (α1->ß2)
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Polysaccharides de structure-Cellulose & Chitine

Cellulose

 

Question Answer
CellulosePrincipal constituant parois végétales, 10exp.15 Kg synthétisés-dégradés/année de Carbone (+ de la moitié du C dans biosphère)
Type de polysaccharide celluloseHomopolymère de D-Glucose-liaisons ß (1->4)
Chaine retourner de combien par rapport au résidus précédent (angle)180°
Position "tendu" grace a ?Liaison Hydrogene Intra-& Extracaténaires
Définir sa structure-Fibreuse
-Rigide
-Insoluble
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Chitine

 

Question Answer
Chitine =Constituant structural de l'exosquelette des invertébrés
Ou la trouver ?Parois cellulaire des champignons & algues
Type de polysaccharideHomopolymère N-Acétyl-D-Glucosamine-Liaison ß(1->4)
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Polysaccharides de réserve-AmidonGlycogène 

Amidon

 

Question Answer
AmidonRéserve nutritionnelle pour les plantes
& aliments majeur pour animaux
Ou le trouver ?Cytoplasme cellules végétales
Sous quelle forme le trouves-t-on ?Granules insoluble
Constitué de quoi ?α-Amylose
& Amylopectine
Comment diminuer pression osmotique intracellulaireEn transformant Glucose en Amidon ou Glycogène
Définir la pression osmotique par rapport au nbr de moléculesElles sont proportionnelle
Formule Solution idéaleπ=1/V.RT = fonction(concentration)
<=>π.V=nRT [avec n(Glycogene/Amidon)]
Quels sont les résidus de α-AmyloseD-Glucose
Par quelles liaisons les résidus α-Amylose sont-ils réunisLiaisons α(1->4)
Valeur de n dans α-AmylosePlusieurs milliers
Identifier les caractéristiques d' α-Amylose-Polymère répétitif régulier
-Hélice de pas gauche
Difference de structure d' α-Amylose du a quel changement ?Remplacement liaisons α(1->4) de α-Amylose; par liaisons ß(1->4) de la cellulose
Avantage structure α-AmylosePossibilité de formé Granules
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Question Answer
Quels sont les résidus de AmylopectineGlucose séparer au point de branchement => tous les 24-30 résidus (8 à 14 dans glycogène)
Par quelles liaisons les résidus Amylopectine sont-ils réunisLiaisons α(1->6)
Avantage structure AmylopectineDégradation rapide en sucre
Comment détruire les sucresPar l'enzyme d'Amylase
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Glycogène

 

Question Answer
Différence avec l'amidon ?C'est ici "l'amidon animal"
A quoi sert-il ? Polysaccharide de réserve animal
Ou le trouver ?-Dans toutes les cellules en concentration différente
-Muscles squelettiques +++
-Foie +++
Sous quels forme le trouves-t-on ?Granules cytoplasmiques
Comment est-il dégradé ?Par la Glycogène phosphorylase
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Glycosaminoglycanes

 

Question Answer
Ou ?Dans les espace extracellulaires
Que trouves-t-on dans ces espaces extracellulaires ? Contiennent des fibres de collagène & Elastine
=> Enrobée de Glycosaminoglycanes
Glycosaminoglycanes =Mucopolysaccharides = Substance Fondamentale
Structure des MucopolysaccharidesLinéaire anionique (Groupement Carbonyle ou Sulfate)
Constitué de répétition d'une unité de disaccharides
Acide HyaluroniqueConstituant important Liquide Synovial
+Humeur vitrée yeux (GlcA & NAG)
GlcA =Acide Glucoronique
NAG =N-acétylglucosamine
Chondroïtine de sulfateConstituant Cartillage
Dermatan SulfateTres rependu dans la peau
Keratan SulfateConstituant
-Cornée
-Cartillage
-Os
HéparineDans Granules Intracellulaires mastocytes bordent les parois artérielles
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Glycoprotéines

 

Question Answer
Caractéristiques (3)-Grande variabilité de structure
-5 sucres impliqués (+certains dérivés)
-Concerne + souvent Protéines sécrétées
Cités les 5 sucres & leur dérivés -Galactose; Glucose; Mannose
-N-acétylglucosamine; N-acétylgalactosamine
- N-acétylneuraminate (=Acide Sialique chargé)
-L-Fructos
-Xylose
D'ou viennent les protéines sécrétées-Reticulum Endoplasmique
-Golgi
-Lysosomes
2 modes d'attachements -O-Glycosylation
-N-Glycosylation
O-Glycosylation-Liaison à sérine ou thréonine
-Liaison à hydroxylysine
Liaison sérine ou thréonine par quoi ?-GalNac
-GlcNac isolé
Liaison hydroxylysine parGal
N-GlycosylationLiaison à asparagine
Liaison asparagine par-Oligosaccharide branché
Comoposition Oligosaccharide branché2GlcNac & 3 Man a sa base
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